Wissenswertes über die Walnuss
Walnüsse richtig reinigen, trocknen und lagern
Bis zum ersten Ankauftag am 6. November sollten die gesammelten Walnüsse gereinigt (wenn nötig mit Wasser), verlesen, vorgetrocknet und luftig gelagert werden, um Schimmel zu vermeiden. Getrocknet wird am besten einlagig auf Sieben, Gittern oder in luftdurchlässigen (Bäcker-) Kisten. Zusätzlich sollten die Nüsse in den ersten Wochen regelmäßig bewegt und gedreht werden. Für die anschließende Lagerung bieten sich neben den benannten Kisten auch dünne, luftige Säcke an. Weitere Tipps zum Waschen, Trocknen und Lagern finden sich auf der Webseite der Walnussmeisterei Böllersen.